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267 魂儿如醉 (1 / 7)

67魂儿如醉

唐安卿还记得以前在孤儿院的时候,有一次元宵节的时候有领导来视察,孤儿院的院长慌张的让买来的汤圆,那圆圆的糯米做的团子的甜腻到后来出孤儿院的时候她还记忆犹新,大概是那头一次的甜腻,腻在心头的甜才会被记在心里。[.超多好]只不过自从出了孤儿院之后,她再也没过。任谁从那吃人不眨眼的地方出来,也不愿意再罢。

将豆腐蛋饺端出去给爷俩吃了,唐安卿不的就想起了那汤圆,即使是后来有条件再去吃到汤圆的时候,也没了原来的味道。心情顿觉得有些沮丧,跟爷俩说了声又回了空间。

包子从豆腐蛋饺里抬起头来瞧着又的唐安卿,眨巴了一下湛蓝色毫无杂质的眼睛,道卿卿,你又了?是不是还要做好吃的喵?”

唐安卿蹲下身来蹭蹭包子的毛绒绒的小脑袋,“包子你说,现在这些是不是真的?”即使是对这个世界产生了归属感,但是前面那一世的记忆并不会随之消散,它总是在不经意的时候冒出来,提醒着这一世只不过是偷来的身体

“真的假的?卿卿你傻了,本大王还得吃蛋饺呢。卿卿做的真好吃。”包子心智只不过是几岁的孩子,带着纯真无条件的信任着唐安卿,唐安卿无声的笑笑,把他放下来,“吃吧,我去汤圆来吃。”

南方的汤圆多是肉馅的汤圆,虽然味道不,无肉不欢的璞玉喜欢。不过唐安卿是不大喜欢的。原因说来也多,一来唐安卿并不太喜欢吃肉,吃多了会腻味。再者,她还是觉得传统的汤圆要芝麻之类的比较好,在汤圆里放肉虽然吃起来新鲜,但是总是给人一种在吃饺子或者馄饨的觉来。至于甜度的问题,即使是璞玉喜欢吃甜的,但是也不能无条件的纵容他来吃糖。唐安卿便想着多放些水果鲜榨的汁水来提高甜度,空间里不多就水果多。

做汤圆其实除了馅料的差别之外,还有南方北方两种做法,南方的汤圆像包饺子一样,是先将糯米加水做成汤圆皮,然后加馅料包成汤圆,像是包饺子一样的感觉。北方的汤圆做法则很有特点,一般都是把馅料做成不容易散动的固体,然後蘸一点水让它黏黏的,在铺满了糯米粉的箩筐中不停的滚啊滚啊滚的,然後持续加水多加面粉,让他变成圆滚滚的大大的汤圆就好了。南方的汤圆大多很小,像颗樱桃大小一样的,北方的汤圆则都是比龙眼还大的颗。

唐安卿选择的是北方的做法,因为这样做出来的汤圆皮比较有嚼劲,好吃。

唐安卿要先做汤圆的馅,是很传统的核桃酪汤圆,把干核桃仁、麻仁、干桂花还有一点点的苦杏仁拍碎,成粉末,然后加面粉,水搅拌,为了使它甜一点,加蜂蜜,也可以加一点大红枣搅碎的糊糊,不过不要太多,搅拌好之后拍成长条状,用刀切成一点五公分见方的丁,这就是馅了。

然后拿出箩筐铺满糯米粉,把汤圆馅加一点水,沾湿,在箩筐里滚动,就这样一遍一遍的让元宵加多加大,慢慢成为很大的一颗,这是一个长的过程,也很费力,还需要掌握一定的力度跟技巧,好在唐安卿力气和耐力都是有的,这点也不算。

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