杨小三也不清楚该什么时候种下大蒜和韭菜根合适，就在暖棚搞好就种上了。不过，收集这些大蒜和韭菜根可把二人为难的不轻，最终是刘书记也跟着帮忙才凑齐的。
杨小三不是没想过从商店直接买，但是觉得实在太突兀了，这才发动了所有力量收集。
今年村里种了大量白菜，家家又分了很多，所以临近冬天的时候都开始腌酸白菜。
全国各地都有冬天腌酸白菜的习惯，但是各地的做法又有不同。这边儿做法很简单，就是白菜清晾晒部分水分，全部放进大缸里，加入温水，放入一块大石头压紧，密封缸口等着就可以了。
村里一直日子过的难，弄几棵白菜整的跟宝贝似的，来亲戚都要借半棵炒炒，酸菜都是人家地主乡绅家才有的。所以，村儿里各家腌酸菜整个跟过年似的。
腌酸菜方法简单，但是大伙可不敢随便乱整，万一一缸白菜腌臭了可就亏大了。所以妇女主任李秀琴专门请了五个庄一个大娘过来指导，人家以前是专门儿给大地主家腌酸菜的。
小老太太马三丫是个小脚儿老太太，一头花白的头发禁束，穿着侧开襟儿的灰布衣裳，脸上时刻挂着笑容，给人的第一感觉是干净利索。
马三丫满脸和善的笑容，羡慕的道“都说你们郭家峪日子过的硬，这不见不知道啊！”
“家家户户玻璃窗户不说，炕头儿都堆着吃不完的粮食，还谁们家都有下蛋的草鸡。”
“冬天有口白菜梆子就忒好了，看看这些个菜心，你们竟然要腌酸菜，还家家这样儿。”
“以前马老太爷在的时候也不敢这么败家呀。”
李秀琴陪着老太太指导各家腌酸菜，就跟着解释，道“那不是村里有二百多鸭子、七八百兔子吗，可不就没有白菜梆子了。”
马三丫也知道，其实左右邻村儿都知道，郭家峪把气性大的野兔子养活了，连各村儿养鸭子也是人家郭家峪牵的头儿，还长期回收牛粪、马粪、驴粪养活的蚯蚓，地里扒出来的蚯蚓也要。尤其照顾小孩儿，一捆兔子吃的青草，一篮子鸭子吃的野菜，一罐子蚯蚓，无论多少人家都收，按照以前说，那就是大善人。