第156章 (1 / 3)

汤圆馅和好之后,最后的一个步骤就是将之前放在一旁醒着的糯米面粉拿出来,揉搓两下之后将一大团面团分成均匀的小团,然后正常的像过年的时候包汤圆那样,把馅装放进汤圆里面,揉合成一个更大的圆子就行了。

然后,这道甜点就做成,锅内烧热水直接下锅煮熟就行。

看起来没什么技术含量,但是元嘉庆其实在原菜谱上更改了一些步骤。

菜谱上写着的是用完整的芝麻,但是元嘉庆是将芝麻捣成末加入到玫瑰馅里边,这样一会煮出来的汤圆,里边的馅就不会有固体物,直接会变得像汁水一样入口即化。

在蜂蜜中加入猪油的其中一个原因也是为了让玫瑰馅变得顺滑,还有一个原因则是为了中和蜂蜜的甜腻,这还是他从元妈妈那偷学来的手艺。

在他等待锅中水开的时候,眼睛不由自主的向对面的人望去。

他刚刚只是看到了小郭选择了红豆,但是并不知道他打算拿红豆做什么。

红豆能做的东西不算多,无非是什么红豆糕,红豆粥,红豆羹,或者红豆饼之类的,但是单这些大分类下又可以加入很多其他元素,将简单的糕粥羹饼之类的变得更美味。

所以元嘉庆倒是很好奇,对面的人到底会做出什么样子的东西。

他视线转过去的时候只看到小郭在摆盘,最底下一层是半掌大小的红色泥状物,元嘉庆猜测那是红豆泥,薄薄的一层垫在底端,之后在红豆泥层的上面盖了一层同大小的白色面层。

之后再是红豆泥层,再是白色面层,像是叠画片一样,一层一层的往上叠,直到总共扑了六层,三层红豆泥层,三层白色面层,最后还在顶端的白色面层上面撒上了浸泡过的桂花。

元嘉庆默默的看着,面前的这一块不知道是糕还是饼的东西,即使白面层还是生的,但是由现在展现出来的样子来看,已经是一块秀色可口的美食了。

橙黄色的小桂花点缀在白色的面层,面层中间夹杂着深红色的红豆泥,摆在底部印有藏青色花纹的瓷盘上。

精致,美丽,小巧,可口。

这是元嘉庆看到这块不知名糕点的第一个印象。

对面的人按照刚刚的步骤继续做了两个,总共作出了三个糕点的,接着将盘子放在了蒸格上进行最后一步蒸熟过程。

而此时元嘉庆也听到了他这边锅内气泡的动静,水开了。

他小心的将刚刚揉成一团的汤圆一个个往锅里丢,因为汤圆这东西是实打实的糯米做成的,很顶饱,所以元嘉庆只下了十个左右,到时候分为三碗,一个碗里三四个,倒是和对面的人想法一样。

三份,不多不少,刚刚好。

等待汤圆熟的时间不长,大概五六分钟,嫩绿色的圆子就从锅底浮上了水面。

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