西汉时期的辞赋家王褒在《僮约》中有过“烹茶尽具，已而盖藏”和“牵犬贩鹅，武阳买茶”的文字记载。从原文记载中来看，烹茶饮茶在当时社会上已然非常普遍了。那么茶已经作为一种商品在市面上进行流通的话，可知饮茶文化的发展已经流行了起来。
也就是说，有文字明确记载的资料表明，在西汉时期“喝茶”已经是时下颇为流行的文化习俗了。当然，喝茶肯定不可能一下子突然“流行”起来，由此我们可以推断，至少在秦朝甚至是春秋战国时期，“喝茶”的方式应该已经被人发现并开始推广了。
到了三国时期，茶这种饮品已经非常普及了。《三国志·吴志·韦曜传》中记载了“密赐以荈当酒”的说法，而其中的荈就指的是茶。换句话说，以茶代酒的习俗就是从三国时期流传下来的。
经过魏晋南北朝的发展演变之后，饮茶之风已然彻底成为百姓的必需品了。像陆羽着有《茶经》一书，就描述了时下饮茶风蔚的壮观之处。随后，《茶述》、《煎茶水记》、《十六汤品》等关于饮茶的大作相继问世。
像唐代诗人元稹所作《一七令·茶》，以及白居易的“前月浮梁买茶去”等都表明，在唐代饮茶文化已经融入了百姓的日常生活当中。《封氏见闻记》中更是记载了饮茶文化如何变成“饮茶大道”的。
到了宋代以后，饮茶文化更加兴盛，无论是《水浒传》亦或者是《天龙八部》，其小说中的背景常有描述茶楼酒肆的兴盛之处。
综上所述，“喝茶”的方式应始于西汉或者更早的先秦时期，经过发展演变之后，饮茶文化兴盛于唐朝，并于宋代达到了一个巅峰，此后更是因茶马古道的缘故，传遍全世界。
我国饮茶的历史少说也有数千年，然而这数千年的饮茶历史跟我们现在所想的“喝茶”有点不同。就如同前文所说的那样，人们的饮茶方法并非是一成不变的。而是随着制茶技术和饮茶习俗的发展而进一步演变的。
一开始的原始社会，当时社会生产力低下，人类还处于食不果腹的时代，怎么都不可能出现“喝茶”这种方式的饮料。这个时候人们采摘茶叶是为了当饭吃，在吃的过程中发现了药用价值，于是“煎饮法”就出现了。
在两汉时期，经过发展之后社会生产力大幅度提高。于是茶叶从药用开始像“饮料”转变。不过，还是因为茶叶量少的缘故，所以“喝茶”只出现于王公贵族之间。
嬴政喝完茶之后，闭上了眼睛细细品味了一下，那感觉是多么的美妙，许久之后，睁开了眼，火热的看向了彭文。
连他刚才想问彭文的事情都给忘了。
彭文看着嬴政的表情，微微一笑，又给嬴政倒上了一杯，然后示意说道：“陛下，请！”
“好！”
说完，嬴政便有些迫不及待拿起了茶杯，慢慢的品了起来。
“这茶是不是比乃是仙界之物啊？”
又将这一杯茶饮尽之后，嬴政感慨的说道。